Klasyczny tatar z polędwicy wołowej, siekany ręcznie, podawany z żółtkiem, korniszonami, cebulą i grzankami. Mięso pochodzi z polskiej wołowiny i jest sezonowane na miejscu. Dodatki obejmują musztardę Dijon, kapary oraz oliwę truflową. Porcja: 150g.
Smażone krewetki tygrysie w aromatycznym maśle czosnkowym z nutą chili i natką pietruszki, podawane z pieczywem. Krewetki pochodzą z certyfikowanych hodowli, a masło klarowane wzbogacone jest czosnkiem i białym winem. Porcja: 6 sztuk.
Kremowa burrata podawana z pomidorami malinowymi, bazylią, oliwą z oliwek i redukcją balsamiczną. Ser burrata importowany jest z Włoch, a pomidory sezonowe pochodzą od lokalnych dostawców. Porcja: 200g.
Grillowana polędwica wołowa w sosie pieprzowym, podawana z puree ziemniaczanym i warzywami sezonowymi. Mięso dojrzewa na sucho przez 21 dni, a sos przygotowywany jest na bazie śmietany i zielonego pieprzu. Porcja: 250g.
Filet z łososia pieczony w piecu z ziołami, podawany z risotto cytrynowym i szparagami. Łosoś norweski jest świeży, a risotto wzbogacone parmezanem i skórką cytrynową. Porcja: 200g.
Kremowe risotto z borowikami i podgrzybkami, wykończone parmezanem i oliwą truflową. Ryż Arborio gotowany jest na bulionie warzywnym, a grzyby leśne pochodzą z sezonowych zbiorów. Porcja: 300g.
Ciepłe ciasto czekoladowe z płynnym środkiem, podawane z lodami waniliowymi i owocami leśnymi. Używamy czekolady o zawartości 70% kakao, a lody rzemieślnicze produkowane są na miejscu. Porcja: 150g.
Krucha tarta z kremem cytrynowym, bezą włoską i świeżymi malinami. Krem przygotowywany jest na bazie soku z cytryn i masła, a beza opalana jest palnikiem tuż przed podaniem. Porcja: 120g.
Klasyczny sernik na kruchym spodzie, z polewą owocową i listkiem mięty. Ser twarogowy mielony jest trzykrotnie, co nadaje wyjątkową kremowość. Polewa przygotowywana jest z sezonowych owoców. Porcja: 180g.
Specjalne menu degustacyjne serwowane na obracającym się stole, składające się z pięciu dań wybranych przez szefa kuchni. W skład wchodzi przystawka, zupa, danie główne oraz deser. Do każdego dania dobrane jest wino (opcjonalnie). Całe doświadczenie trwa około 2 godzin i pozwala odkryć pełnię smaków Zovuqera.
Gruby stek z antrykotu dojrzewającego, podawany z masłem ziołowym i frytkami truflowymi. Mięso dojrzewa przez 28 dni, a masło ziołowe przygotowujemy własnoręcznie. Porcja: 300g.
Strona prezentuje licencjonowane kasyno stacjonarne przeznaczone wyłącznie dla dorosłych gości.
